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特性请客菜 蒜香砍露檀的干法

特性请客菜 蒜香砍露檀的干法

第1步蒜香砍露檀的家常干法图片办法

蒜香砍露檀的材料:啥檀、蒜、姜、油、盐

蒜香砍露檀的干法:

1、啥檀在净水里洗纯洁,因为是连壳所有烤,所以啥檀外壳也要刷洗纯洁

2、用小刀将啥檀撬开,将啥檀的围边去掉,清洗纯洁(啥檀的性别一眼瞅出来)

3、蒜切小粒、姜切小粒(蒜的量是姜的二倍),介入半小勺盐、1小勺油、半小勺味极鲜拌匀

4、烤盘铺锡纸,将啥檀放上,而后将蒜姜平衡铺在每只啥檀上,170度烤箱10分钟即可

第2步蒜香砍露檀的家常干法图片办法

第3步蒜香砍露檀的家常干法图片办法

小贴士:

1、何如抉择啥檀:这个季节的啥檀都是客岁的老贝,太后道有的是留种的母贝和公贝,新啥檀得秋冬本领上市,老贝更肥,普遍老贝的外壳脸色和性别相普遍,外皮是黑灰的,普遍是公的,外皮是橙红的,普遍是母的。

2、夏季卖啥檀的都是用冰块镇着的,放归家即使不追快吃,最佳放入冰箱凉躲,万万不要洗,一沾淡水它便死了

3、啥檀直接上锅蒸的话,不必去掉围边,即使烤着吃的话为了口感不妨去掉,其名海边人都是直接吃的。

4、啥檀不要烤的功夫过长,小功夫尔冬天才炉子,很爱好砍露檀,放上去不片刻儿,啥檀便弛开口了,证亮它很简单熟,功夫长了肉便中断变硬

第4步蒜香砍露檀的家常干法图片办法