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革新功夫:(2019-04-09)
青豆的工效取效率
青豆

别号:青大豆

忌讳人群:惶硇严沉肝病、肾病、疼风、消化性溃疡、动脉强硬、档菱患者忌食。

符合人群:普遍人群均可食用。

青豆的冷量表(每100克)

  • 冷量(大卡)373
  • 蛋白质(克)34.5
  • 脂肪(克)16
  • 碳水化合物(克)35.4
  • 炊事纤维(克)12.6
  • 维生素础(微克)132
  • 萝卜素(微克)790
  • 维生素叠1(毫克)0.41
  • 维生素叠2(毫克)0.18
  • 烟酸(毫克)3
  • 维生素贰(毫克)10.09
  • 钙(毫克)200
  • 磷(毫克)395
  • 钾(毫克)718
  • 钠(毫克)1.8
  • 镁(毫克)128
  • 铁(毫克)8.4
  • 锌(毫克)3.18
  • 硒(微克)5.62
  • 铜(毫克)1.38
  • 锰(毫克)2.25

青豆的基础引见

青豆,别名青大豆,为豆科大豆属一年生草本植物,是子粒饱满尚未老熟的大豆。青豆皮为绿色,形势浑圆,咸淡之间又略呈清甜,清静咀食大概佐酒品彩氰,味道活泼,满口清芳。按其子叶的脸色,又分为二种:青皮青仁大豆,青皮黄仁大豆。
大豆原产尔国,侄褚延5000年的培植史。此刻齐国普遍培植,在东北、华北、陕、川及长江停游地区均有生产,以长江流域及西南培植较多,乙+北大豆品质最优。
大豆是一种其种子含有充分的蛋白置豆科植物,普遍都指其种子而言。大豆呈卵形、球形。种皮脸色有黄色、淡绿色、玄色,各称为黄豆、青豆(取青豆仁即豌豆不共)、黑豆,以黄豆最常睹。毛豆即为未老练的食用大豆。

青豆的工效取效率

味甘、性平,入脾、在肠经;具备健脾宽中,润燥消水的效率;主治疳积泻痢、腹胀羸瘦、怀孕中毒疮痈肿毒外伤出血等。
 

青豆的养分价格

1.青豆富含叠族维生素、铜、锌、镁钾、纤维、杂多糖类。
2.青豆含有充分的蛋白质、叶酸、炊事纤维和人体必定的多种氨基酸,尤以赖氨酸含量为高。
3.青豆富含不饱和脂肪酸禾垠豆磷脂,有维持血管弹性、健脑和提防脂肪肝产生的效率。
4.青豆中富含皂角苷、蛋白酶控制剂、异黄酮、钼、硒等抗癌成分,对前线腺癌、皮肤癌、肠癌、食道癌捣俑乎十脚的癌症短硇控创造用。

青豆的收购

在抉择青豆时,不行轻信个大脸色灿烂的,购购青豆后,不妨用净水浸泡一停,实正的青豆浸泡后不会掉色。即使有未被短愀的&濒诲辩耻辞;青豆&谤诲辩耻辞;,一剥开,里面的压是黄色。

青豆的保存

凉躲。

青豆的食用本领

青豆不宜久煮,不然会变色。