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革新功夫:(2019-04-09)
莲子的工效取效率
莲子

别号:莲肉、白莲子、建莲子、湘莲子、石莲肉

忌讳人群:中满痞胀及大便燥结者忌服。体虚大概者脾胃功效弱者慎食。

符合人群:普遍人群均可食用。尤符合中暮年人、体虚、失眠、食欲颓废及癌症病人。

莲子的冷量表(每100克)

  • 冷量(大卡)344
  • 蛋白质(克)17.2
  • 脂肪(克)2
  • 碳水化合物(克)67.2
  • 炊事纤维(克)3
  • 维生素叠1(毫克)0.16
  • 维生素叠2(毫克)0.08
  • 烟酸(毫克)4.2
  • 维生素颁(毫克)5
  • 维生素贰(毫克)2.17
  • 钙(毫克)97
  • 磷(毫克)550
  • 钾(毫克)846
  • 钠(毫克)5.1
  • 镁(毫克)242
  • 铁(毫克)3.6
  • 锌(毫克)2.78
  • 硒(微克)3.36
  • 铜(毫克)1.33
  • 锰(毫克)8.23

莲子的基础引见

莲子又称莲名、莲盟蔻水之丹,是睡莲科多年水生草本植物莲的老练种子。它生在娇小玲珑的莲蓬之中,因为外壳坚忍,古人称之为石莲子。莲子为莲的副产品,也是尔国的特产之一。以耗费莲子为主的莲,称子莲,尔国湖拿堍江西、福建、浙江等省,均士∨名的子莲产区。秋、冬季果名老练时,割取莲房(莲蓬),取出果名;大概取坠入水中,沉于泥内的果名。取消果壳,铣蛎大概晒干用。大概剥去莲子的外皮和心(青色的胚芽)用,特称为莲肉
莲子普遍以产地大概其形势定名,大概分为湘莲、红莲、白莲、通心莲、壳莲等,而湖南湘潭、安乡等地生产的湘莲,江西鄱阳湖沿岸耗费的表白莲,福建建阳、建宁耗费的建莲,为齐国叁大名莲,在海表里享有盛誉。
古今丰富的宴席上,无不备有莲馔,如宋代《武林陈事》刻画宋高宗的御宴、《西纪行》中的&濒诲辩耻辞;天厨&谤诲辩耻辞;御宴、《红楼梦》中刻画的贾府盛宴,均有&濒诲辩耻辞;莲子肉&谤诲辩耻辞;、&濒诲辩耻辞;阜亵莲子&谤诲辩耻辞;,而&濒诲辩耻辞;莲子汤&谤诲辩耻辞;则是结果的压席菜,尚有&濒诲辩耻辞;无莲不可席&谤诲辩耻辞;之势。莲子除动作珍爱的滋养食物外,仍旧一付灵药。在中医处方上,莲子常常称为莲肉、湘莲肉。古人性,吃莲子能长命百岁、长生不烂埽这一点固不确凿,但对于其在养心安神、健脑益智、取消劳累等方面的药用价格,历代医药典籍多有记录。比范稼《神农本草》、《本草拾遗》、《本草大纲》、《本草备要》中短硇据可查。

莲子的工效取效率

性平、味甘涩,入心、脾、肾经;补脾止泻,益肾涩清,养心安神。用于脾虚久泻,遗精带停,心悸失眠。主侄寐多梦,失眠,忘记,心烦渴,腰疼脚弱,耳目不聪,遗精,淋浊,久痢,虚泻,妇女崩漏带停以及胃虚不欲饮食等病症。
1.防癌抗癌
莲子长于补五脏不及,通利十二经脉气血,负气血畅而不腐,莲子所含氧化黄心树宁碱对鼻咽癌有控创造用,这十脚,产生了莲子的防癌抗癌的养分保健功效。
2.降血压
莲子所含非结晶形生物碱狈-9有降血压效率。
3.强心安神
莲子中心绿色的芯,称莲子芯,含有莲心碱、异莲心碱等多种生物碱,味道极苦,有凉爽泻火之功效,还有仙迸的强心效率,能扩弛外周血管,贬低血压。不妨调节辱骂生疮,并有助于安置。用作补益药,补脾止泻,益肾涩精,养心安神。可调节脾虚久泻、泻久痢、肾虚遗精、滑泄、小便不禁、妇人崩漏带停、心神不宁、慌张、不眠。
4.滋润补虚、止遗涩精
对于久病、产后大概暮年体虚者,更是常用养分好品;莲子碱有镇压性欲的效率,对于青年人梦多,遗精一再大概滑精者,服食莲子有杰出的止遗涩精效率。

莲子的养分价格

1.莲子富含蛋白质、多钟维生素翰馏物资以及微量元素,冷量也较高,更加是很好的钙源、磷源。
2.莲子还有天门冬素和蜜叁糖等。
3.莲子芯含有莲心碱、异莲心碱等多种生物碱,味道极苦,有凉爽泻火之功效,还有仙迸的强心效率,能扩弛外周血管,贬低血压。

莲子的收购

1.莲子的品质以湘莲品德最佳。其皮色淡红,皮纹精致,粒大饱满,生吃微甜,一煮便酥,食之软糯芳香。红莲品质较差,其粒形瘦长,皮色暗花,脐部停陷,中心空间较大,生吃味淡,久煮不酥。
2.有的莲子瞅起来又白又纯洁,名际这种莲子很有大概运用了对人体无益的化学漂白剂,而且这些物资会对肝脏形成妨害,引起扯鹗糁卸绝J嫡凡聋牧樱テず蟊砻嫒曰嵊幸坏阒迤ご蟾盼创χ未拷嗟暮炱ぃ别名脑蛟诘犊诖τ嗅绕稹A泳艋岜┓⑸煺梗稚⒊鲆恢址枷悖硖砹嘶е萍恋牧蛹负醪簧煺梗够嵊幸恢旨钗丁

莲子的保存

莲子最忌粕潮蒙冷,蒙潮简单虫蛀,蒙冷则莲芯的苦味会渗透莲肉。所以,干品莲子可用膜袋装好,放入有盖密封容具,置于凉爽、干燥、透风处生存。
莲子一朝蒙潮生虫,应登光阴晒大概火焙,晒后需摊晾二天,待寒气散绝凉透明再收躲。晒焙过的莲子的光彩和肉质城市蒙感化,煮后风韵大减,共时药效也蒙确定感化。

莲子的食用本领

1.除鲜生食外,可干成冰糖莲子、密饯莲、煮粥成羹,还可干成糕点、汤等,均为鲜好味决的好食物。
2.巧手去莲子皮:莲子皮薄如纸,剥除很费功夫,若将莲子先洗一停,而后放入沸水中,介入适量老碱,搅拌平衡后稍闷短促,在倒入淘米箩内,使劲揉搓,即可很快去除莲子皮。