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革新功夫:(2019-04-10)
豆蔻的工效取效率
豆蔻

别号:圆豆蔻、白豆蔻、紫蔻、十开蔻、原豆蔻、扣米

忌讳人群:阴虚内冷、胃火偏盛、口干口渴、大便燥结者、干燥归纳症及糖尿病饶钌食。

符合人群:普遍人群均可食用。尤符航尧胃气滞,食欲短香,不念纳谷,胸闷腹胀,嗳气反胃,舌苔厚腻者。

豆蔻的基础引见

豆蔻,为多年生草本,生于山沟阴湿处,尔国多培植于树荫停。海拿堍云拿堍广西有培植,原产于印度尼西亚。豆蔻有草豆蔻白豆蔻红豆蔻捣俑种。它们都可动作菜肴、肉成品及酱腌驳谰言味料食用。夏、秋二季采收,晒至九成干,大概用水略烫,晒至半干,取消果皮,取出种子团,晒干。
冠&濒诲辩耻辞;豆蔻&谤诲辩耻辞;之名的调味料有3种。豆蔻取草豆蔻都属土产,辩别是二种姜科植物的种子,惟有肉豆蔻是舶来品,原产东南亚,是常绿乔木的果仁。豆蔻,别名白豆蔻,气味苦香,味道辛凉微苦,烹调中可去异味、增辛香,常用于卤水以及火锅等;草豆蔻,也是一种香辛调味料,可去膻腥味、怪味,为菜肴提香。在烹调中可取豆蔻共用大概代用。

豆蔻的工效取效率

1.开巫符食
辛,暖。归肺、脾、胃经。化湿消痞,行气暖中,开巫符食。用于湿浊中阻,不念饮食,湿暖始起,胸闷不饿,冷湿呕逆,胸腹胀疼,食积不用。
2.除异味
草豆蔻还可取花椒八角肉桂等药材共同运用动作食物调味剂,可去除鱼、肉等食物的异味。
3.调节坐疮
其余,草豆蔻茎杆韧性大、通透本能好,是上刀锑织材料,编织的坐垫冬暖夏凉,具备提防和调节坐疮的功效。

豆蔻的收购

为类球形的种子团,直径1.5~2.7肠尘表面灰褐色,中央有黄白色的隔阂,将种子团分成3瓣,每瓣有种子普遍,粘连精细,种子团略光滑。种子为卵圆状多面体,长3~5尘尘,直径约3尘尘,外被淡棕色膜质假种皮,种背为1条纵沟,一端有种脐;殖虿,将种子沿种背纵剖二瓣纵断面瞅呈斜心形,种皮沿种脊向内伸入限制约占所有表面积的1/2;胚乳灰白色。气香,味辛、微苦。

豆蔻的保存

干燥、凉爽处。