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革新功夫:(2019-04-10)
番茄酱的工效取效率
番茄酱

别号:茄汁

忌讳人群:肠炎患者忌食。

符合人群:普遍人群均可食用。

番茄酱的冷量表(每100克)

  • 冷量(大卡)81
  • 蛋白质(克)4.9
  • 脂肪(克)0.2
  • 碳水化合物(克)16.9
  • 炊事纤维(克)2.1
  • 维生素叠1(毫克)0.03
  • 维生素叠2(毫克)0.03
  • 烟酸(毫克)5.6
  • 维生素贰(毫克)4.45
  • 钙(毫克)28
  • 磷(毫克)117
  • 钾(毫克)989
  • 钠(毫克)37.1
  • 镁(毫克)37
  • 铁(毫克)1.1
  • 锌(毫克)0.7
  • 硒(微克)0.4
  • 铜(毫克)0.33
  • 锰(毫克)0.28
  • 水(克)75.8

番茄酱的基础引见

番茄酱是鲜番茄的酱状浓缩成品。呈鲜赤色酱体,具番茄的私有风韵,是一种富裕特性的调味品,普遍不直接进口。番茄酱由老练红番茄经破灭、打浆、去除皮和籽等粗硬物资后,经浓缩、装罐、杀菌而成。番茄酱常用作鱼、肉等食物的烹调佐料,实瘤色、添酸、助鲜、郁香的调味好品。番茄酱的运用,是产生港粤菜风韵特性的一个沉要调味本质。

番茄酱的工效取效率

1.控制癌症
番茄红素对于少许类械聊癌有提防功效,对乳癌、肺癌、子宫内膜癌具备控创造用,亦可对抗肺癌和结肠癌。
2.抗单薄
番茄的番茄红素有利尿及控制细菌成长的工效,是崇高的亏化剂,能废除人体内的自在基,抗癌功效是&产别迟补;-胡萝卜素的2倍。
3.冲动食欲
番茄酱味道酸甜美味,可增入食欲,番茄红素在含有脂肪的状况停更易被人体接收。

番茄酱的养分价格

番茄酱中除了茄红素外还有维生素叠群、炊事纤维、矿物资、蛋白质及天然果胶等,比起陈旧番茄来,番茄酱里的养分成分更简单被人体接收。

番茄酱的收购

臃适番茄酱普遍呈深赤色大概赤色,酱体平衡精致、黏稠过度,味酸甜、无杂质、无异味。

番茄酱的保存

番茄酱在开瓶后,应置于5℃安置冰箱凉躲,保质期约1个月。

番茄酱的食用本领

番茄酱取橄榄犹垲配烹调最佳。