• 诚信在线菜谱 大众都是好食家 ^_^

诚信在线菜谱 > 菜谱大齐 > 请客卤味 香辣鸭脖的干法

请客卤味 香辣鸭脖的干法

请客卤味 香辣鸭脖的干法

第1步香辣鸭脖的家常干法图片办法 www.bsb8888.com

材料鸭脖

配料:葱、姜、蒜、花椒、干辣椒、香叶、十叁香料包、黄酒老抽生抽、卤水汁、冰糖

香辣鸭脖的干法:

1、鸭脖子4&辰噱补蝉丑;6根洗洁。

2、筹备好各色调料,葱切段、姜切片备用。

3、鸭脖子凉水入锅,介入葱姜蒜片去腥,焯水后捞出待用。

4、炒锅添冷,倒入少许食用油,放入花椒和掰成小段的干辣椒炒香,再介入葱姜蒜香叶炒香。

5、待香味和辣味出来后,锅中介入适量净水,大火焚开后放入焯好的鸭脖。

6、介入少许黄酒去腥。

第2步香辣鸭脖的家常干法图片办法 www.bsb8888.com

7、介入生抽、老抽、适量卤水汁和十叁香料包。

8、再放入冰糖。

9、大火焚开。

10、焚开后转中小火,关上锅盖煮20&辰噱补蝉丑;25分钟安置即可。

11、煮好的鸭脖子在锅中浸泡3&辰噱补蝉丑;4小时。(功夫久更入味)取出后天然风干凉却。

12、切小段即可。

第3步香辣鸭脖的家常干法图片办法 www.bsb8888.com

小贴士:

1、鸭脖子要提前焯水,去杂质去腥味。

2、十脚调料可提前创形成卤料汁,再焖煮鸭脖;也可如上述办法边添料边煮鸭脖。

3、煮好的鸭脖要浸泡在卤料汁中如许更入味。

4、结余的卤料汁天然凉却后凉躲生存,可再次运用。

第4步香辣鸭脖的家常干法图片办法 www.bsb8888.com