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酱香系拦菜 酱爆辣花蛤的干法

酱香系拦菜 酱爆辣花蛤的干法

酱焚在中公有上千年的汗青了,过程后来人对酱焚的变化,技法越来越流利,使酱焚菜肴的光彩翰邻味有了很大的提高。

即日用酱焚的本领干哈唎,使蛤蜊肉的鲜、嫩,配上浓浓的酱香,即可成为一起味道芳香的家常菜。

第1步酱爆辣花蛤的家常干法图片办法 www.bsb8888.com

材料:花蛤500克、青红椒各1个、蒸鱼豉油、甜面酱料酒生抽、糖、净水、盐。

酱爆辣花蛤的干法:

1、花蛤用淡盐水泡着,再刀二滴食用油,浸泡二到叁小时,让花蛤把泥沙吐绝吐沙。青红椒洗洁,切丝。取一小碗,放入3匙生抽、2匙甜面酱、1匙蒸鱼豉油、1匙料酒、3匙净水、糖少许调成酱汁。

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2、锅中放水放几姜煮开后,倒入花蛤,待花蛤弛开,捞出沥水待用。锅放油,停葱、姜爆香,倒入青红降量翻炒,调入酱汁。再倒入焯过水的花蛤,追快翻炒侄粗藁ǜ颍龉纯伞

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小贴士:

1、花蛤购归来都识膛淡盐水里的,刀二滴食用油,去沙子。花蛤炒前最佳先绰水至花蛤弛开。弛开后要登时捞出,不而后煮老了感化口感。

2、倒入酱汁后,要追快翻炒,仍旧焯过的花蛤不需要再炒太长的功夫,平衡后出锅即可。

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