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上班族养分餐 蛤蜊蒸蛋的干法

上班族养分餐 蛤蜊蒸蛋的干法

蛤蜊蒸蛋是一起特殊典范的蛤蜊菜,蛤蜊极其鲜好,蛋羹嫩滑,好吃别名脚养分。要干好这道蛤蜊蒸蛋的叁个重心:

1、蛤蜊需要事在姜水中(去腥)煮至微开,保持煮蛤蜊之汤水,极其鲜好。

2、蛋液取蛤蜊汤水的比率大概为1:1大概1:1.5,蒸出来的蛋羹口感好。

3、蒸制的功夫,中火8-10分钟蛋液冻结即可。

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蛤蜊蒸蛋的材料:蛤蜊,鸡蛋,姜丝,葱花。

调料:盐,一点点鸡粉香油

蛤蜊蒸蛋的干法:

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1、蛤蜊用净水刷洗纯洁。小锅中放少许水,切几段姜顺蝮火煮开后放入蛤蜊煮至靠、微弛开,捞出蛤蜊,将汤水去除姜丝倒入碗中贩柿暖榷谈用。

2、3个鸡蛋打散后,按1:1大概1:1.5的比率倒入蛤蜊汤水,边倒边名脚搅拌让蛋液取汤水融合后添少许盐及鸡粉调匀并过碌吏泡沫;取1深盘,铺上蛤蜊,倒入蛋液,盖一层保鲜膜入沸水锅中中火蒸8-10分钟至蛋液冻结,取出撒葱花及香油即可。

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