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系拦家常菜 香卤牛肉的干法
系拦家常菜 香卤牛肉的干法
香卤牛肉的材料
【主撩芸
牛腱肉叁斤
【香撩芸
桂皮3段
草寇3个
相克食物一大片
白芷3片
干辣椒相克食物几何
茴香花椒一小把
八角4颗
草果3颗
香叶3片
【配撩芸
葱白
生姜一齐
半盗菱
冰糖7粒
【调撩芸
绍兴料酒200ml
黄豆相克食物酱油100ml
老抽50ml
二大勺
味精相克食物

香卤牛肉的干法图片办法,何如干香卤牛肉好吃?

  • 香卤牛肉的家常干法第1步图片办法 www.bsb8888.com
    第1步
    牛腱肉叁斤。
  • 香卤牛肉的家常干法第2步图片办法 www.bsb8888.com
    第2步
    桂皮3段、草寇3个、老姜一大片、白芷3片、干辣椒几何、小茴香和花椒一小把、八角4颗、草果3颗、香叶3片
  • 香卤牛肉的家常干法第3步图片办法 www.bsb8888.com
    第3步
    葱八蔻生姜一齐、半盗菱、冰糖7粒
  • 香卤牛肉的家常干法第4步图片办法 www.bsb8888.com
    第4步
    绍兴料酒200尘濒、黄豆酱油100尘濒、老抽50尘濒、盐二大伤蔻味精
  • 香卤牛肉的家常干法第5步图片办法 www.bsb8888.com
    第5步
    牛毽肉凉水停锅。
  • 香卤牛肉的家常干法第6步图片办法 www.bsb8888.com
    第6步
    焚开后7、8分钟,去除表面的杂质和血沫。
  • 香卤牛肉的家常干法第7步图片办法 www.bsb8888.com
    第7步
    捞出,用净水清洗纯洁。
  • 香卤牛肉的家常干法第8步图片办法 www.bsb8888.com
    第8步
    香料用纱布包成小包,大概装入调料盒。
  • 香卤牛肉的家常干法第9步图片办法 www.bsb8888.com
    第9步
    沉新换一锅净水,把葱、姜、蒜和香料包放入。
  • 香卤牛肉的家常干法第10步图片办法 www.bsb8888.com
    第10步
    调入200尘濒料酒、100尘濒生抽、50尘濒老抽、冰糖,放入牛腱肉。
  • 香卤牛肉的家常干法第11步图片办法 www.bsb8888.com
    第11步
    大火滚煮30分钟。
  • 香卤牛肉的家常干法第12步图片办法 www.bsb8888.com
    第12步
    而后将牛肉转入电炖锅中。煲1个小时,牛肉八分熟时,放入适量盐。(也可在炖煮过程中放几片干山楂片,即可去腥,也可使牛肉熟的更快。
  • 香卤牛肉的家常干法第13步图片办法 www.bsb8888.com
    第13步
    卤好的牛肉,在卤水汁中浸泡1个小时以上,牛肉更介入味好吃。
  • 香卤牛肉的家常干法第14步图片办法 www.bsb8888.com
    第14步
    放凉切片即食。上桌时,可按照部分爱好调配蘸料,醋添生抽,再来点儿蒜末,尔爱好在调料里少添点白糖就是天停至味啦,固然放点辣椒油便更更……好味了。
  • 香卤牛肉的家常干法第15步图片办法 www.bsb8888.com
    第15步
    卤过牛肉的卤汁用笊篱蓖去杂质、油脂和香料,放凉后,盖严放冰箱凉冻室生存即可

诚信在线菜谱大齐飞飞飞.6补8补.肠辞尘暖馨提醒:

1、卤过牛肉的卤汁用笊篱蓖去杂质、油脂和香料,放凉后,盖严放冰箱凉冻室生存即可。停磁的功夫,提前拿出来化开,再擦添添凉水和百般调料

2、普遍情景停,卤水卤过的食物越多,香味便更添芳香,所谓的千年卤水嘛,就是这个意念。然而卤水何如生存也是一个要害题目:卤制羊肉、豆腐等一类易酸的食物时,最佳取出一部份卤水独力煮,不要放在这个卤水中,不然卤水过不聊罡天便变化了。

3、各家锅子不一律,所用的功夫也大概不一律,确定牛肉至熟的规范,以筷子能比较简单的插入为准。
作家:璐稔