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烘焙早餐 法国牛奶面包的干法
烘焙早餐 法国牛奶面包的干法
法国牛奶面包的材料
高筋面粉400g (80%)
低筋面粉100g (20%)
砂 糖50g (10%)
8g (1.6%)
干酵母5g (1%)
牛 奶280g (56%)
鸡 蛋50g (10%)
橄榄油20g (4%)
蓝莓适量
蓝莓颗粒适量
表面化妆: 低筋面粉适量

法国牛奶面包的干法图片办法,何如干法国牛奶面包好吃?

  • 法国牛奶面包的家常干法第1步图片办法 www.bsb8888.com
    第1步
    将十脚材料所有搅拌,至面团表面光滑拉开面膜。。
  • 法国牛奶面包的家常干法第2步图片办法 www.bsb8888.com
    第2步
    室暖30℃,发酵50分钟。
  • 法国牛奶面包的家常干法第3步图片办法 www.bsb8888.com
    第3步
    发酵好,将面团分割成300驳/个,滚圆,随便20分钟
  • 法国牛奶面包的家常干法第4步图片办法 www.bsb8888.com
    第4步
    将面团排气。
  • 法国牛奶面包的家常干法第5步图片办法 www.bsb8888.com
    第5步
    放入蓝莓酱和蓝莓颗粒。
  • 法国牛奶面包的家常干法第6步图片办法 www.bsb8888.com
    第6步
    捏成叁角形。
  • 法国牛奶面包的家常干法第7步图片办法 www.bsb8888.com
    第7步
    接口收紧。
  • 法国牛奶面包的家常干法第8步图片办法 www.bsb8888.com
    第8步
    放入烤盘,以暖度30℃,湿度75%,发酵550分钟。
  • 法国牛奶面包的家常干法第9步图片办法 www.bsb8888.com
    第9步
    发酵好,表面撒上低筋面粉。
  • 法国牛奶面包的家常干法第10步图片办法 www.bsb8888.com
    第10步
    划上刀口。11.以烤箱暖度上火210℃,和谈200℃,喷蒸汽烘烤25分钟。

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作家:食尚教师——王森