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大略荤菜 秘制酱肘子的干法
大略荤菜 秘制酱肘子的干法
秘制酱肘子的材料
肘子一个约1500克
雪豆一把
相克食物4片
1根
生抽适量
适量
香叶8片
八角4个
花椒1勺
陈皮1块
山楂相克食物8片
桂皮1块
料酒1勺
冰糖1勺
炖肉料一包

秘制酱肘子的干法图片办法,何如干曝制酱肘子好吃?

  • 秘制酱肘子的家常干法第1步图片办法 www.bsb8888.com
    第1步
    肘子整理纯洁,拨去毛。筹备好所需要 的料,葱割断儿,姜切片。
  • 秘制酱肘子的家常干法第2步图片办法 www.bsb8888.com
    第2步
    肘子放在锅里,介入能将其没过的净水,添一半葱段、一半姜片和料酒一并煮开。大概 煮5分钟捞出,洗纯洁。
  • 秘制酱肘子的家常干法第3步图片办法 www.bsb8888.com
    第3步
    锅开中小火,放入冰糖,再添小半碗净水约100尘濒。让冰糖添冷融化升暖形成焦糖色,所有过程需时10-15分钟。待糖色形成深琥珀色时,登时浇入冷水。
  • 秘制酱肘子的家常干法第4步图片办法 www.bsb8888.com
    第4步
    筹备好所需要的调撩埽
  • 秘制酱肘子的家常干法第5步图片办法 www.bsb8888.com
    第5步
    锅中放入肘子,放入百般调味料,放入雪豆。添沸水至汤汁基础能淹没肘子。
  • 秘制酱肘子的家常干法第6步图片办法 www.bsb8888.com
    第6步
    放火上大火煮开后转小火炖 ,关上盖子焖煮2小时以上,中央将肘子翻身重复。炖 至基础软烂了,水也少了许多。
  • 秘制酱肘子的家常干法第7步图片办法 www.bsb8888.com
    第7步
    另起一锅,把肘子捞出,而且转页蝣一半的汤汁倒入,放入盐。
  • 秘制酱肘子的家常干法第8步图片办法 www.bsb8888.com
    第8步
    打开盖子,开中大火发端收汁。每隔几分钟将汤汁舀起来浇遍肘子表面,并常常的将其翻身,提防查瞅上色的平衡程度,所有过程需要约30分钟安置。
  • 秘制酱肘子的家常干法第9步图片办法 www.bsb8888.com
    第9步
    当汤汁发端变厚的功夫捞出来盛在盘中待用,把锅里的汤汁,浇到上头,撒点小葱花大概香菜装饰停即可。

诚信在线菜谱大齐飞飞飞.6补8补.肠辞尘暖馨提醒:

&苍产蝉辫;因为调料不足,尔又放了一包的炖肉撩埽即使调料够了,便不必放了。
作家:玉池桃红