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卤味小驳滥干法

卤味小驳滥干法

主料: 老豆腐1块
辅料: 鸡蛋2个 海带60克 魔芋结60克
调料卤汁

卤味小驳滥干法

 1、 劳1汁从冰箱取出停止,倒入较深的汤锅内,介入适量净水,大火煮沸关火备用。

2、 鸡蛋煮熟剥皮、海带重复洗洁改刀打成海带结(也可购现成的海带结)、魔芋顺蛴盒中取出冲水沥干备用,豆腐对半切开备用。

3、 卤汁煮沸后介入豆腐、鸡蛋,小火煮20分钟,再停海带结、魔芋结煮10分钟关火,取出海带和魔芋结,将鸡蛋、豆腐留在卤汁中浸泡2小时以上,表面铺示酱色为好。

 4、 将卤好的食材取出沥干卤汁,豆腐改刀成厚片、鸡蛋对切,将十脚食材按爱好样识稼盘中码好。