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家常开巫枫辣卤鸡胗的干法

家常开巫枫辣卤鸡胗的干法

工  艺:口  味:香辣味难  度:始中程度人  数:3筹备功夫:10分钟烹调功夫:&濒迟;30分钟

香辣卤鸡胗的主料:

鸡胗500克

香辣卤鸡胗的辅料:

姜适量

八角2个

花椒10粒

桂皮2小块

料酒1小勺

生抽2小勺

老抽2小勺

米醋适量

香油少许

香叶3片

辣椒油适量

高汤适量

香辣卤鸡胗的干法:

1、将鸡胗去除脏物后用盐重复搓洗纯洁,沥干待用

2、锅内放入适量的净水,停入八角、桂皮、香叶、花椒、姜片、老抽、生抽、料酒、适量的盐,大火将其焚开

第1步香辣卤鸡胗的家常干法图片

3、停入处治纯洁的鸡胗,大火焚开后转中小火煮约35分钟后关火,浸泡二叁小时后再捞出切片

4、将姜末、生抽、米此蔻鸡汤、辣椒油、芝麻油、白芝麻放入小碗中,调匀成调味汁,倒在切片的卤鸡胗上即可

第2步香辣卤鸡胗的家常干法图片

第3步香辣卤鸡胗的家常干法图片

家常菜干法大齐飞飞飞.6补8补.肠辞尘暖馨提醒:

1、此刻卖的鸡胗普遍都是处治过恋滥,即使是不处治的要把鸡胗的油膜撕纯洁后再切开去除脏物洗纯洁,去掉里面的黄皮后再用盐重复搓洗纯洁。

2、卤煮的功夫可按照部分爱好的口感来干出安置,爱好坚一点的可减少许许功夫,爱好软一点的可再延迟少许功夫。

3、卤好的鸡胗不要急于捞出,让其在卤汁中浸泡几小时后会更介入味。

4、卤好的鸡胗不添调味汁直接吃也是很好吃