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水萝卜炒肉的干法

水萝卜炒肉的干法

工  艺:口  味:咸美味难  度:始级初学人  数:2筹备功夫:5分钟烹调功夫:&濒迟;60分钟

萝卜炒肉的主料:水萝卜400克、五花肉1块、猪肉1块

水萝卜炒肉的辅料:黑木耳1把、食盐适量、冰糖适量、葱适量、姜适量、蒜适量、八角适量、料酒适量、香油适量、香菜1根

水萝卜炒肉的干法:

1、将水萝卜洗洁切滚刀备用

2、五花肉切小块儿,五花肉和瘦猪肉分隔备用

3、萝卜焯水备用

4、起油锅,放入少量油,放入五花肉小火煸炒,煸出多余油分,使之五花肉肥而不腻,口感更好

5、炒至五花肉变焦黄时,再放入瘦猪肉共炒,炒至脸色变白后放入冰糖煸炒

6、冰糖融化后放入八角、葱姜蒜共炒

7、炒出香味后放入焯好的水萝卜和木耳翻炒

8、倒入适量酱油

9、倒入少量料酒

10、撒入盐翻炒平衡后放入适量沸水翻盖小火缓炖5分钟

11、开大火收汁,撒入香菜翻炒二停滴入香油即可出锅

第1步水萝卜炒肉的家常干法图片

家常菜干法大齐飞飞飞.6补8补.肠辞尘暖馨提醒:

萝卜焯水的手段有二个,一不范裣哀的去除许多人都难以接收的萝卜味儿,二焯水后的萝卜再炒起来更简单软烂入味儿。