蛋挞 (2019-04-09)

 蛋挞(Egg Tart),是一种以蛋浆干成馅料的西式馅饼;台湾称为蛋塔,“挞”是英文“tart”的音译,意肿汾料外露的馅饼(相对表面被饼皮掩饰,馅料密封的批派馅饼)(pie);蛋挞即以蛋浆为馅料的"tart”。干法是把饼皮放入小圆盆状的饼模中,倒入由砂糖及鸡蛋搀和而成之蛋浆,而后放入烤炉;烤出的蛋挞外层为松坚之挞皮,内层则为甘甜的黄色冻结蛋浆。始时茶餐厅的蛋挞都比较大,一个蛋挞便不妨成为一个停午茶餐。尔国香港特区的不少酒楼的点心中也包括蛋挞仔(小械涟挞)。

宜吃食材:亩萃鸡蛋小麦面粉红糖牛奶

忌吃食材:

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宜吃

牛奶牛奶 红糖红糖 小麦面粉小麦面粉 鸡蛋鸡蛋 亩萃亩萃

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